Cà phê vợt là một phương pháp pha chế cà phê đặc trưng của Việt Nam. Phương pháp này sử dụng một cái vợt bằng inox hoặc nhựa để ép cà phê bột vào nước sôi, tạo ra một loại cà phê đậm đặc và đầy mùi vị.
Người ta đầu tiên cho cà phê bột vào trong cái vợt. Rồi đổ nước sôi lên trên và để nước cà phê thấm đều vào bột. Sau khi cà phê đã ngấm đều, người pha cà phê sẽ dùng tay hoặc đầu vợt để ép xuống, làm nước cà phê dồn xuống cốc.
Hương vị đậm đà, thơm ngon và đặc biệt phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Ngoài ra, phương pháp pha chế này cũng khá đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Cùng Anna Coffee tìm hiểu nhé !
Cà phê vợt có nguồn gốc từ đâu?
Nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam vào những năm 1940-1950, thời kỳ Pháp thuộc địa. Theo truyền thốngđược pha trong những quán cà phê đường phố ở Hà Nội, nơi mà những người phục vụ cà phê sử dụng vợt bằng inox để ép cà phê vào nước sôi để pha chế cà phê.
Ban đầu được pha theo kiểu pha cà phê phin với bột cà phê. Được đặt vào lọ hoặc hộp nhựa tròn, sau đó được dùng vợt để ép xuống trong một ly nước sôi, tạo ra một tách cà phê đặc và đậm đà.
Từ đó, phương pháp pha chế này đã truyền tay nhau qua các thế hệ và trở thành một phong cách pha chế cà phê đặc trưng của Việt Nam. Cà phê vợt đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Việt Nam và được yêu thích bởi nhiều người trong và ngoài nước.
3 quán cà phê vợt có tiếng tại Sài Gòn
1. Cheo Leo Cafe – Quán Cà Phê Vợt Giữa Lòng Sài Thành
Cheo Leo Cafe là một quán nổi tiếng tại Sài Gòn, nằm tại số 360/22 Trần Phú, phường 4, quận 5. Quán được đặt tên theo tên một loại cheo leo truyền thống được sử dụng để pha cà phê vợt.
Quán Cheo Leo Cafe được xây dựng trên một căn nhà cổ có niên đại trên 100 năm tuổi, với không gian trang trí theo phong cách cổ điển. Nơi đây được biết đến như một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích cà phê đậm đà và không gian lãng mạn, mang lại cảm giác yên bình giữa lòng phố thị ồn ào.
Cheo Leo Cafe có menu đa dạng với nhiều loại cà phê vợt khác nhau, từ truyền thống đến các loại cà phê vợt pha lạ, được kết hợp với sữa đặc, bạc hà, cacao và nhiều loại gia vị khác. Quán còn có một số món ăn nhẹ và đồ uống khác như trà và sinh tố.
Với không gian lãng mạn và cà phê đậm đà, Cheo Leo Cafe đã trở thành một địa điểm lý tưởng cho những người yêu thích cà phê và muốn trải nghiệm nét đẹp truyền thống của Sài Gòn.
2. Vợt Cafe – Quán Cafe Của Những Kỷ Niệm Cũ
Vợt Cafe là một quán nằm tại số 24A Đặng Dung, phường Tân Định, quận 1, TP. Hồ Chí Minh. Quán được đặt tên theo loại cà phê truyền thống được sử dụng để pha cà phê vợt.
Với không gian mang phong cách retro, cùng với những chiếc vợt cũ kỹ, mộc mạc, mang đến cảm giác thân quen và gần gũi với khách hàng. Quán được thiết kế đơn giản, không gian rộng rãi với nhiều cây xanh tạo nên một môi trường trong lành và thư giãn.
Quán có menu đa dạng với nhiều loại: từ cà phê đen đến các loại cà phê với sữa, cà phê sữa chua hay đá xay. Ngoài ra, quán còn có nhiều loại nước uống, sinh tố, trà và bánh ngọt cho khách lựa chọn.
Với không gian độc đáo và cà phê đậm đà, quán đã trở thành một địa điểm ưa thích của giới trẻ và những người yêu thích cà phê cổ điển. Quán được xem là một địa điểm lý tưởng để tìm lại ký ức của những ngày xưa và thư giãn giữa nhịp sống đô thị ồn ào.
3. Cà phê vợt Ba Lù – Hương Vị Cafe Đặc Biệt Của Người Hoa
Cà phê Ba Lù là một loại cà phê đặc biệt của người Hoa tại Việt Nam. Quán cà phê Ba Lù nằm trên đường Phan Đăng Lưu, quận Phú Nhuận, TP.HCM. Quán nổi tiếng với hương vị cà phê đậm đà, đặc biệt là loại cà phê vợt được pha chế truyền thống bằng vợt café, một loại vật dụng pha chế cà phê truyền thống của người Hoa.
Cà phê Ba Lù được pha chế theo phương pháp truyền thống, bắt đầu bằng việc rang và xay cà phê tươi để giữ được hương vị thơm ngon. Sau đó, cà phê được pha bằng vợt, tạo ra một hương vị đặc trưng khác biệt so với các loại cà phê khác.
Quán còn có các loại cà phê phin, cà phê sữa đá và cà phê trứng. Menu của quán còn đa dạng với nhiều loại trà, sinh tố và đồ ăn nhẹ.
Với không gian mang phong cách hoài cổ, hình ảnh của cố đô Huế và các tác phẩm nghệ thuật đầy màu sắc, quán cà phê Ba Lù mang đến một không gian thư giãn và ấm cúng cho khách hàng. Với hương vị cà phê đặc trưng và không gian độc đáo, quán đã thu hút được đông đảo thực khách, đặc biệt là giới trẻ và những người yêu thích cà phê đặc biệt.
Các bước pha chế cà phê vợt đơn giản
Để có một ly cà phê thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau đây:
- Cà phê rang xay tươi
- Nước sôi
- Vợt café
- Tách cà phê hoặc ly cà phê
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, bạn có thể thực hiện các bước pha chế cà phê vợt như sau:
Bước 1: Đun nước sôi và chuẩn bị vợt café
Đun nước sôi và đổ vào trong vợt cafe để làm nóng vợt. Sau đó, đổ nước sôi ra khỏi vợt và làm khô vợt bằng khăn giấy hoặc khăn vải sạch.
Bước 2: Cho cà phê vào vợt
Cho khoảng 15-20g cà phê rang xay tươi vào. Không nên đổ cà phê quá nhiều vì sẽ làm giảm hiệu suất pha chế cà phê.
Bước 3: Pha cà phê
Đặt vợt lên trên tách cà phê hoặc ly cà phê. Đổ nước sôi vào vợt, pha cà phê bằng cách nhấn nhẹ vợt xuống tách cà phê một vài lần để nước pha qua cà phê.
Bước 4: Thưởng thức cà phê
Sau khi pha xong, bạn có thể thêm đường và sữa vào tùy thích. Thưởng thức cà phê ngay khi nó còn nóng để tận hưởng hương vị đặc trưng của cà phê vợt.
Lời kết
Tổng kết lại, cùng Anna Coffee tìm hiểu một phong cách uống cà phê độc đáo. Có nguồn gốc từ người Hoa và trở thành một phần của văn hóa uống cà phê của Việt Nam. Được pha chế bằng tay và tạo ra hương vị đặc biệt khác biệt so với các phương pháp pha chế cà phê khác. Mỗi quán cà phê vợt đều có cách pha chế và hương vị riêng của mình, tạo ra một sự đa dạng và phong phú cho người yêu cà phê khám phá.
Khám phá và tìm hiểu về nguồn gốc, lịch sử và phương pháp pha chế của cà phê vợt. Chúng ta cũng nên tôn trọng và trân trọng nét văn hóa uống cà phê độc đáo này. Nếu bạn muốn trải nghiệm cà phê vợt. Hãy tìm kiếm các quán cà phê vợt gần bạn và thử thưởng thức. Để cảm nhận hương vị đặc biệt của loại cà phê này.
