Caramel là gì? Cách làm Caramel chuẩn và cách làm Caramel cà phê từ chuyên gia. Caramel không chỉ là nguyên liệu không thể thiếu trong pha chế cà phê caramel chính hiệu của Ý. Mà còn được dùng trong nhiều loại thức uống hấp dẫn khác.
Caramel Là Gì?
Caramel hay còn gọi là đường thắng, nước hàng. Đó là một loại đường lỏng có màu nâu cánh gián, được làm bằng cách đun sôi đường với một ít nước và một số thành phần khác. Nấu đường với nước trong thời gian dài trên lửa khiến đường chuyển từ màu vàng nhạt sang màu nâu, mùi thơm nhẹ và vị đắng.
Caramel là một nguyên liệu được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn (thịt hầm, cá kho)… Trong bánh kẹo (kem sữa trứng, bánh flan, bánh xèo, bánh tart caramel…) và trong các công thức đồ uống. Caramel làm cho đồ ăn, thức uống có vị chua, ngọt, hấp dẫn và đặc biệt là đẹp mắt.
Làm Caramel Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu
- 200gr đường kính
- 50ml nước lọc
- 10ml nước cốt chanh
- 200ml heavy cream
- 5gr vanilla
- 2 muỗng cà phê bơ không muối
- Một chút xíu muối
Cách chế biến
- Bước 1: Cho đường, nước lọc, nước cốt chanh, một ít muối vào nồi và đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu như mật ong.
- Bước 2: Sau khi được hỗn hợp vàng óng, bạn vặn nhỏ lửa rồi cho kem tươi vào, vừa đun vừa khuấy cho kem tan đều.
- Bước 3: Tiếp theo cho bơ lạt vào, khuấy đều cho đến khi bơ tan hết thì tắt bếp, cho vani vào là hoàn thành món caramen.
- Bước 4: Caramen thành phẩm phải để nguội, đổ vào hũ đậy nắp kín. Caramen có độ đặc vừa đủ, bảo quản ở nhiệt độ phòng được khoảng 1 tháng.
2 cách pha chế cà phê caramel cực ngon
Cà phê caramel là thức uống có mặt trong thực đơn của nhiều nhà hàng, khách sạn, thương hiệu cà phê nổi tiếng. Thức uống này là sự hòa quyện của nước cà phê nồng nàn, sữa tươi béo ngậy và một ít caramel đăng đắng.
Học pha chế cà phê Caramel sẽ mang đến cho bạn món đồ uống yêu thích để bổ sung năng lượng cho công việc và học tập. Nếu bạn đang kinh doanh quán cà phê, cập nhật menu với cà phê đậm chất “Tây” là một gợi ý cho bạn.
1. Cà Phê Caramel Macchiato
Trong các cửa hàng về đồ uống, cà phê caramel macchiato thường được phục vụ với những chiếc bánh quy. Thức uống này nổi tiếng với vị ngọt ngào của cà phê sữa và lớp bọt trắng xốp bên trên. Có nguồn gốc từ Ý, nhưng cho đến ngày nay cà phê Caramel Macchiato đã phổ biến ở nhiều nước trên thế giới và trở thành thức uống yêu thích của nhiều người.
Nguyên liệu chuẩn bị cho cà phê Caramel Macchiato
- 35ml cà phê Espresso
- 200ml sữa tươi thanh trùng
- 10ml Caramel
- Kem tươi nếu thích
Pha chế Cà phê Caramel Macchiato
- Bước 1: Rót 10 ml Caramel vào ly.
- Bước 2: Lần lượt đổ 200ml sữa tươi tiệt trùng vào, ấn nút lần lượt và đánh bông sữa thành bọt ở nhiệt độ 60-70 độ C.
- Bước 3: Khuấy nhẹ nhàng cho bọt sữa tan đều rồi cho sốt caramel đã cho vào đầy 2/3 ly, chừa lại một ít bọt sữa phủ bên trên.
- Bước 4: Rót từ từ cà phê espresso vào cốc, sau đó dùng thìa hớt một ít bọt sữa sẽ phủ lên vết cà phê để làm đẹp đồ uống. Tại thời điểm này, đồ uống được xếp lớp đẹp mắt, theo thứ tự là caramel, sữa tươi, cà phê và bọt sữa nổi.
- Bước 5: Cuối cùng, trang trí ly thức uống bằng kem tươi và một ít sốt caramel.
2. Cà Phê Caramel Ice Blended
Với cách pha không quá phức tạp, bạn có thể tự tay pha một ly cà phê với hỗn hợp kem caramel thơm ngon tại nhà không thua kém gì các quán cà phê.
Nguyên liệu làm cafe Caramel Ice Blended
- 30ml Caramel
- 30ml cà phê Espresso
- 30ml sữa tươi không đường
- 15gram bột béo ( hoặc dung tích 20ml sữa béo )
- Đá viên
- Bình xịt kem tươi (nếu có)
Cách Pha Chế cafe Caramel Ice Blended
- Bước 1: Trong máy xay sinh tố, trộn caramel, sữa tươi, chất béo khô (sữa béo), cà phê và đá viên. Đầu tiên bạn cần bật máy xay khoảng 3 giây rồi xay hỗn hợp thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Bước 2: Rót hỗn hợp vào ly cao, dùng bình xịt kem tươi, xịt kem lên trên tạo thành hình chóp nhọn.
- Bước 3: Rắc một ít caramel lên bề mặt kem tươi để thức uống thêm đẹp mắt và hấp dẫn.
Anna Coffee cùng bạn tìm hiểu caramel là gì? Cách làm caramel dễ dàng và ứng dụng pha cafe caramen hấp dẫn. Bí quyết đã có, còn chần chờ gì nữa mà không vào ngay quầy pha cho mình hai món thức uống cà phê hấp dẫn để tự thưởng cho mình và tặng người thân.