Tìm hiểu về Cà phê phin – Cách pha chế cà phê phin ngon đậm vị khó cưỡng

Home >> Cẩm nang cà phê>> Tìm hiểu về Cà phê phin – Cách pha chế cà phê phin ngon đậm vị khó cưỡng

Cho em ly đen đá đi anh…” – không xô bồ của cuộc sống thường ngày. Cà phê Việt vẫn luôn giữ một phong cách rất đỗi bình lặng. Đi cùng những viên đá đen, đường nâu hay nâu (sữa)) quen thuộc. Có lẽ không nhiều quốc gia lựa chọn cà phê phin như một thức uống quen thuộc hàng ngày như Việt Nam.

Cà phê kiểu Tây với hương vị hỗn độn, nồng độ cafein thấp dù đã du nhập vào Việt Nam nhiều năm qua nhưng vẫn chưa thể sánh được với văn hóa cà phê truyền thống của người Việt.

Cà phê Việt Nam được pha thủ công bằng một dụng cụ pha cà phê đặc biệt gọi là “phin”. Mang lại hương vị đậm đà cho cà phê thành phẩm. Hãy cùng tìm hiểu cà phê phin là gì? Và cách uống 1 ly cà phê pha phin thơm ngon đúng cách nhé!

Khái niệm cà phê phin là gì?

Cà phê phin là tên gọi của loại cà phê được pha bằng phin – một vật có dạng hình chiếc cốc có nhiều lỗ nhỏ ở đáy, cùng với một dụng cụ nén tròn nằm gọn bên trong cốc. Bộ lọc được sử dụng để pha và lọc cà phê.

khái niệm về cà phê phin

Đến bất kỳ quán cà phê nào ở Việt Nam chúng ta cũng sẽ nghe thấy những cái tên quen thuộc như: cà phê đen nóng/đá, cà phê sữa nóng/đá. Trên đây là 2 loại cà phê phin phổ biến hiện nay, thực khách có thể lựa chọn uống cà phê phin nguyên chất theo sở thích của mình. Bởi vị thơm, đắng nhẹ hoặc thêm một chút sữa để ly cà phê này ngọt và béo hơn.

Giấy lọc cà phê phần lớn được làm bằng nhôm, một số ít bằng gốm sứ, đường kính khoảng 7-10 cm. Có thể lắp trên cốc cà phê, giấy lọc gồm ba phần: cốc lọc, phin tấm để ép và nắp bộ lọc.

Nguyên Liệu Làm Phin Cà Phê

Để pha cà phê đúng điệu, trước tiên bạn cần có bột cà phê rang xay, sau đó là phin cà phê. Trên thị trường hiện nay, phin cà phê được sản xuất rất đa dạng về mẫu mã, kích thước phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng của nhiều người. Giấy lọc cà phê chủ yếu được chia thành các loại chính sau:

  1. Phin cà phê nhôm: Đây là loại phin pha cà phê cơ bản nhất và phổ biến nhất vì giá thành rẻ, giữ nhiệt tốt. Có hệ thống lỗ thô và lỗ nhỏ dưới đáy phin phân bố đều. Giúp Cà Phê Chảy Chậm – Chảy. cà phê làm cho cà phê mạnh hơn. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng sản phẩm có dấu hiệu ngả vàng, không còn bóng đẹp như ban đầu.
  2. Phin cà phê inox: đây là loại phin có cải tiến vượt trội hơn loại nhôm có nắp gài. Bạn có thể điều chỉnh áp suất chính xác hơn khi pha cà phê bằng cách vặn vít trên trục giữa của phin. Chính vì vậy giá thành của loại giấy lọc cà phê này cao hơn so với giấy lọc nhôm

phin cà phê là gì

Hướng dẫn pha cà phê phin đậm vị

Muốn uống được ly cà phê pha phin thơm ngon, bạn cần nắm vững kỹ năng pha đúng điệu. Dưới đây là các bước để thực hành pha cà phê espresso:

Bước 1: chọn cà phê chất lượng cao.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại cà phê, từ cà phê hạt đến cà phê bột, cà phê mocha, cà phê vối… Tuy nhiên, có thể rất khó để tìm được cà phê chất lượng tốt với hương vị phù hợp. Tốt nhất bạn nên mua cà phê hạt loại 1 và rang thủ công để tạo ra cà phê xay nguyên chất.

Hạt cà phê phải được mua hạt to, tròn đều, đã được sấy khô và không có hạt lép hay mốc. Cà phê rang phải rang vừa lửa, đảo kỹ để không bị dính chảo, rang đến khi dậy mùi thơm thì rót ra để nguội. Xay hạt cà phê đã rang thành bột mịn bằng máy xay cà phê rồi cho vào túi zip hoặc hộp thủy tinh để giữ mùi thơm.

Bước 2: Chuẩn bị phin và tách cà phê.

Bộ lọc nhôm và kính dày là những lựa chọn hợp lý nhất để pha cà phê. Rửa sạch dụng cụ và để khô trước khi sử dụng.

cách pha cà phê phin

Bước 3: Pha cà phê lọc.

Đặt giấy lọc lên trên mặt ly, nếu thích uống cà phê sữa thì cho một ít sữa Ông Thọ đặc biệt vào ly trước khi đặt giấy lọc lên. Cho bột cà phê đã rang vào phin, ấn chặt rồi đổ nước sôi 100 độ C vào, đậy nắp và chờ đợi.

Bước 4: Thưởng thức.

Sau khi cà phê trong phin đã chảy hết, bạn lấy phin ra và cho sữa vào khuấy đều hoặc thêm chút đường cho ngọt, còn nếu bạn là người thích uống cà phê phin đen thì cứ để nguyên và thưởng thức.

Cà phê phin là một đặc sản của Việt Nam, không chỉ bởi hương vị thơm ngon của những hạt cà phê được trồng trên đất Việt. Mà còn bởi văn hóa pha cà phê truyền thống lưu giữ trọn vẹn hương vị khó quên. Các bước pha cơ bản mà Anna Coffee nêu trên sẽ giúp bạn pha thành công cho mình một tách cà phê pha phin chuẩn. Để nhâm nhi mỗi sáng để tiếp thêm năng lượng và sức lực cho ngày mới làm việc hiệu quả

Categories:

2 thoughts on “Tìm hiểu về Cà phê phin – Cách pha chế cà phê phin ngon đậm vị khó cưỡng”

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Related Posts

Thông báo lịch nghỉ tết nguyên đáng Anna Coffee
CÔNG TY TNHH ANNA COFFEE Địa chỉ:   130TA Lê Thị Riêng, Phường Thới An,
cách bảo quản cà phê Bật mí 5 cách bảo quản cà phê ngon giữ hương vị chuẩn
Cà phê là thức uống quen thuộc giúp bạn tỉnh táo và cung cấp năng
bảng giá cà phê rang xay Tìm hiểu về cà phê rang xay – các tiêu chí lựa chọn ra sao?
Cà phê rang xay là sự tuyển chọn những hạt cà phê ngon nhất, trải