Việc giải thích cà phê bột nguyên chất là gì không phải là điều khó khăn. Đây là một thành phần quan trọng, đóng vai trò quyết định trong việc tạo nên hương vị của một tách cà phê. Vậy, cà phê bột có những đặc điểm và công dụng ra sao? Hãy cùng Anna Coffee khám phá chi tiết hơn qua bài viết dưới đây.
Cà phê bột là gì?
Quá trình chế biến quả cà phê sẽ dẫn đến việc thu được hạt cà phê. Sau khi trải qua các bước rang và xay, hạt cà phê sẽ trở thành bột cà phê. Khi chúng ta sử dụng loại bột này để pha với nước nóng hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác (tùy theo sở thích cá nhân), sẽ tạo ra một loại đồ uống được nhiều người yêu thích. Đây chính là câu trả lời cho thắc mắc về bột cà phê.
Hiện nay, bột cà phê là một thành phần không thể thiếu trong việc pha chế các loại đồ uống như: Cà phê sữa, cà phê đen, cà phê latte art, bạc xỉu,…
Anna Coffee khuyến nghị bạn nên lựa chọn bột cà phê nguyên chất 100%. Điều này không chỉ đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng mà còn mang lại hương vị thơm ngon và chuẩn xác cho ly cà phê.
Đặc điểm của cà phê bột là gì?
– Về hương vị cà phê: Bột cà phê rang mộc mang đến vị đắng nhẹ, chua thanh và hương thơm dễ chịu.
– Về trọng lượng cà phê: Cà phê bột nguyên chất có trọng lượng nhẹ và không bị dính kết với nhau.
– Về màu sắc bột: Cà phê bột nguyên chất có màu nâu cánh gián rất đẹp mắt. Khi pha với đá, nó sẽ chuyển sang màu nâu hổ phách, còn khi để dưới ánh nắng tự nhiên, màu sắc sẽ trở nên sáng hơn.
– Về hiện tượng khi pha: Khi sử dụng phin, cà phê bột nguyên chất sẽ tạo bọt và trào lên, làm cho nắp gài bị nâng lên.
– Về độ sánh của cà phê: Cà phê rang mộc có độ nhẹ và mịn, do đó khi pha sẽ không có độ sánh đặc.
Quy trình làm nên cà phê bột nguyên chất
Để sản xuất ra một ly cà phê chất lượng và thơm ngon, các đơn vị chế biến thường tiến hành lựa chọn nguyên liệu một cách cẩn thận. Những loại hạt cà phê như Arabica và Robusta sẽ được ưu tiên hàng đầu trong quá trình này.
Cách sơ chế nguyên liệu
Sau khi tiến hành thu hoạch cà phê, bước tiếp theo là thực hiện sơ chế và loại bỏ các tạp chất. Có hai phương pháp xử lý phổ biến như sau:
Phương pháp xử lý bằng nước: Phương pháp này được áp dụng cho những hạt cà phê có chất lượng cao. Nguyên liệu sẽ được ngâm trong nước khoảng 5 phút, giúp nước thẩm thấu vào hạt cà phê và làm tan biến các mùi vị không mong muốn. Sau đó, hạt cà phê sẽ được vớt ra để ráo nước và tiến hành sấy khô.
Phương pháp xử lý bằng dung môi hữu cơ: Phương pháp này thích hợp cho những hạt cà phê bị nấm mốc, có tạp chất, mùi vị lạ hoặc chất lượng kém. Dung môi sử dụng trong trường hợp này là rượu etilic 20%, với thời gian ngâm từ 5 đến 10 phút. Sau khi ngâm, cà phê sẽ được vớt ra để ráo và tiếp tục sấy khô.
Giai đoạn rang cafe
Rang cà phê bằng máy
Công đoạn trước khi thu hoạch sản phẩm cà phê bột là gì? Đó chính là giai đoạn rang xay cà phê. Quá trình rang cần phải được thực hiện đúng quy trình để đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng đạt được hương vị thơm ngon và giữ nguyên bản chất của nó.
Thông thường, thời gian cho quá trình này dao động từ 12 đến 20 phút, tùy thuộc vào loại máy rang cũng như chất lượng của hạt cà phê. Nhiệt độ trong quá trình rang thường nằm trong khoảng từ 180 đến 250 độ C.
Trước khi được rang, hạt cà phê có màu nâu nhạt. Sau khi hoàn tất quá trình rang, chúng sẽ chuyển sang màu nâu đậm. Càng về cuối giai đoạn, kích thước của hạt cà phê sẽ thay đổi và bắt đầu tỏa ra hương thơm đặc trưng.
Quy trình rang cà phê tại nhà
Để rang cà phê, trước tiên bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo. Tiếp theo, cho hạt cà phê nguyên chất vào chảo và tiến hành rang với lửa vừa. Cần chú ý rằng nếu lửa quá mạnh, cà phê sẽ bị cháy.
Trong quá trình rang, hãy thường xuyên đảo đều để đảm bảo cà phê chín đồng đều. Thời gian rang khoảng từ 15 đến 20 phút sẽ giúp hạt cà phê chuyển sang màu nâu đen.
Để giữ được hương thơm của cà phê lâu hơn, sau khi rang xong, bạn nên đưa cà phê ra nơi thoáng gió hoặc sử dụng quạt để làm nguội nhanh chóng. Nếu để cà phê nóng trong chảo, nó sẽ tiếp tục chín và có nguy cơ bị cháy.
Lưu ý: Nên rang từng mẻ nhỏ để dễ dàng kiểm soát nhiệt độ, thời gian và màu sắc của cà phê.
Hiện nay, nhiều đơn vị đã áp dụng máy móc để giảm thiểu thời gian rang cà phê. Sau khi rang, hạt cà phê sẽ nở ra từ 40 đến 60%, nhưng trọng lượng của chúng sẽ giảm từ 14 đến 60%.
Gia đoạn xay cà phê
Sau khi rang cà phê, bạn nên để qua đêm trước khi tiến hành xay nhuyễn. Cần chú ý không xay cà phê quá mịn, vì điều này có thể khiến bột cà phê lọt qua phin và làm cho quá trình pha chế kéo dài hơn.
Tác dụng của cà phê bột trong cuộc sống con người
Cà phê bột đối với sức khỏe con người
Uống cà phê có lợi cho thị lực
Cà phê bột mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe? Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ cà phê một cách thường xuyên mỗi ngày có thể giúp bảo vệ thị lực và giảm thiểu nguy cơ mắc chứng mù lòa.
Ngoài ra, cà phê còn hỗ trợ cơ thể trong việc giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh như Parkinson, ung thư tuyến tiền liệt, tiểu đường, Alzheimer cũng như các vấn đề về nhận thức liên quan đến tuổi tác.
Cà phê có khả năng cải thiện trí nhớ
Một nghiên cứu gần đây từ các nhà khoa học Mỹ cho thấy rằng, caffeine có trong cà phê có thể góp phần nâng cao khả năng ghi nhớ của người dùng.
Giảm thiểu cơn đau đầu
Cà phê có tác dụng làm giảm tình trạng sưng tấy ở các mạch máu. Do đó, nó có khả năng giảm cả mức độ và tần suất của cơn đau đầu ở mọi người.
Cà phê bột đối với các vấn đề trong cuộc sống
Sửa chữa đồ gỗ: Trong gia đình, nếu bạn phát hiện bất kỳ món đồ gỗ màu tối nào bị nứt nhỏ, bạn có thể pha 2-3 thìa cà phê với một ít nước để tạo thành hỗn hợp sệt. Đối với đồ gỗ có tông màu đỏ, hãy thêm vài thìa muối i-ốt vào hỗn hợp.
Tiếp theo, sử dụng một con dao nhỏ để bôi hỗn hợp lên vết nứt. Sau đó, loại bỏ phần thừa xung quanh bằng một miếng vải ẩm. Cuối cùng, để cho hỗn hợp khô hoàn toàn và sau đó lau bóng lại là hoàn tất.
Làm sạch xe ô tô: Việc sử dụng bột cà phê để khử mùi khó chịu trong xe ô tô là một phương pháp được nhiều người ưa chuộng. Bạn chỉ cần đặt một hộp chứa bột cà phê mở nắp ở vị trí thích hợp trong xe. Hương thơm từ cà phê sẽ giúp hấp thụ mọi mùi hôi khó chịu có trong xe.
Ở đâu bán cà phê bột nguyên chất ngon nhất?
Trong số các sản phẩm cà phê hiện có trên thị trường, bột cà phê là mặt hàng dễ bị làm giả và thường bị pha trộn tạp chất nhất. Những sản phẩm này có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Vì vậy, việc tìm kiếm những địa chỉ cung cấp cà phê chất lượng là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và người khác, đặc biệt nếu bạn đang kinh doanh quán cà phê.
Giữa hàng ngàn thương hiệu cà phê, Anna Coffee tự hào là đơn vị cung cấp cà phê sạch và uy tín hàng đầu, điều này đã được khẳng định qua sự tin tưởng của hàng triệu khách hàng trên toàn quốc.
Anna Coffee tự hào là đơn vị cung cấp cà phê sạch, uy tín hàng đầu.
Cà phê tại Anna Coffee được lựa chọn theo những tiêu chuẩn rất nghiêm ngặt:
– Chỉ chọn những trái cà phê chín mọng và thực hiện thu hoạch nhiều lần, đảm bảo vừa đạt năng suất vừa giữ tỷ lệ trái chín từ 99-100%.
– Quy trình thu hái hoàn toàn bằng tay, tất cả cà phê đều là sản phẩm chín cây tự nhiên.
– Sử dụng phương pháp sơ chế lên men tự nhiên như Honey và Wash để bảo tồn hương vị tự nhiên của cà phê.
Tại Anna Coffee, khách hàng có thể thoải mái lựa chọn từ nhiều loại cà phê bột khác nhau về chất lượng và giá cả. Bạn có thể mua riêng lẻ hoặc kết hợp các loại cà phê Robusta, Arabica với nhau theo tỷ lệ mong muốn, mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất khi thưởng thức.
Để đặt hàng hoặc nhận tư vấn về cà phê bột, nhượng quyền cà phê, cũng như setup quán cà phê, quý khách vui lòng liên hệ qua hotline 0766.866.889.
Kết luận
Trên đây là những thông tin liên quan đến cà phê bột và quy trình sản xuất ra sản phẩm cà phê bột. Chúng tôi hy vọng rằng những chia sẻ từ Anna Coffee sẽ hỗ trợ bạn trong việc lựa chọn và sử dụng cà phê một cách hiệu quả.
