Cà phê Bourbon là một giống cà phê thuộc nhóm Arabica, nổi bật với hương vị đặc sắc và chất lượng vượt trội. Để tìm hiểu thêm về nguồn gốc cũng như các đặc điểm của Bourbon, xin mời bạn tham khảo bài viết dưới đây.
Cà phê Bourbon mang đến những hình ảnh ngọt ngào và lãng mạn. Vậy liệu hương vị của loại cà phê này có thực sự độc đáo như cái tên của nó? Hãy cùng Anna Coffee khám phá những điều thú vị liên quan đến nguồn gốc và đặc điểm của cà phê Bourbon trong bài viết tiếp theo nhé!
Cà phê Bourbon là gì?
Cà phê Bourbon là một trong những giống cà phê thuộc loài phụ của Arabica, nổi bật với chất lượng vượt trội và hương vị đặc sắc. Giống này được hình thành từ một biến thể tự nhiên của Typica.
Tên gọi Bourbon xuất phát từ một hòn đảo của Pháp, nơi mà giống cà phê này lần đầu tiên được phát hiện. Vào năm 1875, người Pháp đã mang giống Bourbon đến Việt Nam khi họ thiết lập các đồn điền để trồng cà phê Specialty.
Nguồn gốc của cà phê Bourbon
Cà phê Bourbon và Arabica đều có nguồn gốc từ khu vực Tây Nam Ethiopia. Vào khoảng thế kỷ 16, chúng được chuyển đến cảng Yemen. Sau đó, cà phê Bourbon đã trải qua một hành trình dài khi được người Pháp đưa từ Yemen tới đảo Bourbon vào các năm 1708, 1715 và 1718.
Tuy nhiên, chỉ có một số ít cây cà phê sống sót và phát triển tốt. Đến năm 1875, Bourbon mới chính thức có mặt tại Việt Nam khi người Pháp thiết lập các đồn điền cà phê.
Đặc điểm sinh học của cây cà phê Bourbon
Xét về khía cạnh sinh học, giống cà phê Bourbon thường có một thân chính nếu được nhập khẩu từ Yemen và nhiều thân phụ nếu có nguồn gốc từ Ethiopia. Khi chín, quả Bourbon có thể có màu đỏ, cam hoặc vàng tùy thuộc vào từng loại. Một trong những đặc điểm nổi bật của Arabica Bourbon là hạt cà phê có hình dạng tròn hơn so với Typica và các giống Arabica khác.
Lá cây Bourbon thường có kích thước lớn hơn so với Typica; lá non có màu xanh hoặc vàng đồng, trong khi lá trưởng thành thì rộng và có hình dạng lượn sóng. Các nhánh phụ của cây thường phát triển theo một góc khoảng 60° so với thân chính. Bourbon là giống cây có khả năng thích nghi tốt ở độ cao từ 1000 đến 2000 mét so với mực nước biển, nơi có lượng mưa dồi dào và độ ẩm cao quanh năm.
Hương vị đặc trưng của cà phê Bourbon
Với hàm lượng axit hữu cơ phong phú, cà phê Bourbon mang đến một trải nghiệm thưởng thức tinh tế. Hương vị của Bourbon là sự hòa quyện hoàn hảo giữa độ ngọt đậm đà, chua nhẹ thanh thoát và một chút hương hoa trái cây. Sự khác biệt trong hương vị này phụ thuộc vào từng vùng trồng.
So với các giống cà phê khác, Bourbon thường có vị ngọt mạnh mẽ hơn và ít chua hơn. Hương vị cân bằng và tinh tế của Bourbon đã giúp nó trở thành một trong những loại cà phê đặc sản được ưa chuộng nhất trên toàn cầu. Tuy nhiên, do điều kiện sinh trưởng đặc thù, sản lượng cà phê Bourbon tại Việt Nam, đặc biệt là ở Đà Lạt, vẫn còn khá hạn chế.
Tại Việt Nam, cà phê Bourbon chủ yếu được trồng ở Đà Lạt. Nhờ vào điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt, Bourbon Đà Lạt sở hữu hương thơm đặc trưng của hoa nhài, kết hợp với vị chua thanh mát và hậu vị ngọt ngào, tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo không thể nhầm lẫn. Chính vì lý do này, Bourbon Đà Lạt luôn được yêu thích và đánh giá cao bởi những người đam mê cà phê trên toàn thế giới.
Các giống cà phê Bourbon phổ biến
Cà phê Bourbon có một hệ thống phân loại đa dạng và phong phú, bao gồm cả các giống thuần chủng và giống lai. Trong số đó, những giống nổi bật bao gồm: N39, SL 28, SL 34, Acaia, Caturra, Jackson, Moka, Mibirizi, Tekisik, Villa Sarchi, Pacas và Pointu Bourbon.
Mỗi giống cà phê đều sở hữu những đặc điểm độc đáo, góp phần tạo nên sự phong phú về hương vị và chất lượng của Bourbon. Ngoài ra, các giống lai như Yellow Bourbon và Mundo Novo cũng làm tăng thêm sự đa dạng cho dòng cà phê Bourbon.
Các vùng trồng cà phê Bourbon trên thế giới
Giống cà phê Bourbon, với năng suất vượt trội và lợi nhuận kinh tế đáng kể, đã nhanh chóng được ưa chuộng trên toàn cầu. Hiện nay, giống cà phê này có mặt ở hầu hết các quốc gia sản xuất cà phê.
Cà phê Bourbon trên thế giới
Giống cà phê Bourbon là một trong những loại cà phê Arabica lâu đời nhất, đã được phát triển và phổ biến trên toàn cầu kể từ khi được đưa vào châu Mỹ vào năm 1860. Hiện nay, giống cà phê này được trồng tại nhiều quốc gia, trải dài từ Mỹ Latinh đến châu Phi, bao gồm các nước như Colombia, Brazil, Costa Rica, Guatemala, Tanzania, Rwanda, Burundi, cũng như các đảo quốc ở Thái Bình Dương như Papua New Guinea.
Đặc biệt, Brazil, một trong những quốc gia hàng đầu về sản xuất cà phê trên thế giới, có tới 97,55% sản lượng cà phê được sản xuất từ hai giống chính là Bourbon và Typica. Điều này chứng tỏ vai trò quan trọng của giống Bourbon trong ngành công nghiệp cà phê toàn cầu.
Cà phê Bourbon tại Việt Nam
Cà phê Bourbon được coi là một trong những loại cà phê quý hiếm và có giá trị cao nhất tại Việt Nam. Giống cà phê này đã được người Pháp đưa vào nước ta từ năm 1875 và từng được trồng phổ biến tại các đồn điền. Sau này, cà phê Bourbon còn được biết đến với tên gọi Moka hay Mocha.
Theo số liệu từ các chuyên gia cà phê Việt Nam và Nhật Bản, hiện nay chỉ còn khoảng 500 cây Bourbon ở Đà Lạt. Mặc dù số lượng rất hạn chế, nhưng hương vị của cà phê Bourbon Đà Lạt vẫn được đánh giá ngang hàng với những loại cà phê ngon nhất trên thế giới. Sau khi thu hoạch và chế biến, cà phê Bourbon Đà Lạt đã từng được giới thiệu ra thị trường dưới thương hiệu Arabica du Tonki và nổi tiếng với hương vị thơm ngon.
Trên đây là thông tin về Bourbon – nữ hoàng trong các loại cà phê. Nếu bạn mong muốn trải nghiệm hương vị đặc biệt của loại cà phê này, hãy liên hệ ngay với Anna Coffee để có những trải nghiệm thú vị. Tại đây, bạn có thể tìm mua các loại cà phê nổi tiếng toàn cầu với mức giá ưu đãi, cùng với sự tư vấn miễn phí và hỗ trợ tận tình từ đội ngũ của Anna Coffee. Đừng chần chừ, hãy truy cập trang web của Anna Coffee ngay hôm nay!
