Cà phê Excelsa là một trong bốn loại cà phê đặc biệt, mang đến hương vị và những đặc điểm riêng biệt so với các loại cà phê khác như Arabica, Robusta và Liberica.
Hiện nay, loại cà phê này đang ngày càng thu hút sự quan tâm của những tín đồ yêu thích cà phê nhờ vào hương vị thơm ngon, hàm lượng caffeine thấp và khả năng thích ứng tốt với biến đổi khí hậu. Hãy cùng Anna Coffee khám phá những điểm khác biệt của cà phê Excelsa nhé!
Cà phê Excelsa là gì?
Trước đây, cà phê Excelsa được coi là một biến thể của cà phê Liberica. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học gần đây đã xác định Excelsa là một loài cà phê độc lập. Giống cà phê Excelsa thường được trồng ở các vùng cao nguyên khô cằn, nơi có gió mạnh và ánh nắng dồi dào. Với khả năng chịu hạn và chống lại sâu bệnh tốt, Excelsa không đòi hỏi quá nhiều công chăm sóc, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nông dân.
Cà phê Excelsa nổi bật với hương thơm nhẹ nhàng và vị chua thanh mát, tạo cảm giác sảng khoái cho người thưởng thức.
Đặc điểm nổi bật của cà phê Excelsa
Đặc điểm trồng trọt
- Cây cà phê Excelsa thường được trồng theo hình thức thuần chủng, tạo ra những khu rừng cà phê xanh tươi.
- Loại cây này cũng được sử dụng để làm hàng rào chắn gió, nhằm bảo vệ các vườn cà phê vối khỏi ảnh hưởng của thiên nhiên.
- Cây Excelsa được bố trí trồng thành hàng với khoảng cách từ 5 đến 7 mét giữa các cây, nhằm đảm bảo sự phát triển tốt nhất.
- Cây cà phê Excelsa phù hợp với điều kiện khí hậu nhiệt đới ẩm, với nhiệt độ trung bình dao động từ 18°C đến 25°C, lượng mưa trung bình từ 1.500 đến 2.000 mm và ở độ cao từ 400 đến 1.800 mét so với mực nước biển.
Khả năng thích nghi
- Nhờ vào khả năng chịu hạn và kháng bệnh tốt, giống cà phê Excelsa được coi là nữ hoàng trong các loại cà phê. Giống này có hệ thống rễ phát triển mạnh mẽ, giúp hấp thụ nước và dinh dưỡng hiệu quả. Đặc biệt, Excelsa còn có khả năng phát triển linh hoạt trong nhiều loại đất khác nhau, từ đất pha cát cho đến đất sét.
- Với đặc điểm thích nghi tốt, Excelsa trở thành gốc ghép lý tưởng cho các giống cà phê khác, được nhiều nhà vườn ưa chuộng.
Thu hoạch
Cà phê Excelsa có thời điểm nở hoa muộn hơn so với các loại cà phê khác. Vì vậy, mùa thu hoạch của cà phê Excelsa thường diễn ra vào tháng 12 âm lịch, điều này tạo ra hương vị đặc trưng cho những người yêu thích sự mới mẻ và độc đáo.
Hương vị của cà phê Excelsa
Excelsa có hương vị đặc trưng, kết hợp một cách tinh tế giữa vị chua nhẹ của trái cây và hương bánh tart nướng. Loại cà phê này mang lại cảm giác như đang thưởng thức một bữa tối với hương vị đậm đà và sâu sắc.
Điểm nổi bật của Excelsa là hương thơm dịu dàng hơn so với các loại cà phê khác, cùng với hàm lượng caffeine thấp hơn, rất phù hợp cho những ai nhạy cảm với chất kích thích này.
Hương vị phong phú và độc đáo của Excelsa làm cho nó trở thành nguyên liệu lý tưởng để kết hợp với các loại cà phê khác, tạo ra những ly cà phê đa dạng và phong phú về hương vị.
Thách thức trong việc trồng cà phê Excelsa
Cây cà phê Excelsa có thể đạt chiều cao trên 15m và tán cây rộng từ 6 đến 7m, yêu cầu phải thực hiện việc tỉa cành thường xuyên. Đây là một trong những thách thức lớn mà nông dân gặp phải trong quá trình chăm sóc loại cây này. Thời gian chín muộn của Excelsa kéo dài thời gian canh tác, ảnh hưởng đến kế hoạch sản xuất và làm tăng chi phí cũng như độ phức tạp trong quy trình trồng trọt.
Khác với các giống cà phê thương mại khác, Excelsa vẫn chưa có các giống lai cải tiến hoặc công nghệ canh tác được phát triển dựa trên nghiên cứu chuyên sâu. Điều này dẫn đến hạn chế về năng suất và chất lượng cà phê.
Hiện nay, thị trường cho cà phê Excelsa đang ở mức thấp, chủ yếu tập trung vào các cộng đồng trồng truyền thống. Kiến thức về canh tác thường được truyền lại qua các thế hệ mà ít được phổ biến rộng rãi. Dù có nhu cầu sản xuất cà phê Excelsa quy mô lớn, nhưng vẫn chưa tồn tại một thị trường hàng hóa chính thức hay giá cả tiêu chuẩn. Điều này khiến cho việc thực hiện giao dịch thương mại với khối lượng lớn trở nên khó khăn.
Lý do cà phê Excelsa có nhiều tiềm năng để phát triển?
Mặc dù có sự hiện diện hạn chế trên thị trường cà phê toàn cầu, nhưng Excelsa lại sở hữu những lợi thế đáng kể trong bối cảnh biến đổi khí hậu. Cà phê Excelsa có khả năng phát triển ở những vùng đất thấp hơn so với Arabica và Robusta, điều này rất phù hợp với các khu vực chịu ảnh hưởng của biến đổi khí hậu, giúp nông dân không cần phải di chuyển lên các vùng núi cao hơn để tìm kiếm nhiệt độ canh tác lý tưởng.
Rễ của cây Excelsa phát triển nhanh chóng và có khả năng kháng bệnh tốt hơn tại một số vùng trồng cà phê, do đó có thể được sử dụng làm gốc ghép cho cây Arabica và Robusta.
Mặc dù cà phê Excelsa vẫn còn nhiều tiềm năng chưa được khai thác, nhưng với những ưu điểm nổi bật, nó hứa hẹn sẽ trở thành một lựa chọn mới mẻ và hấp dẫn cho những ai yêu thích khám phá thế giới cà phê phong phú.
Việc nghiên cứu và phát triển cà phê Excelsa sẽ đóng góp vào việc tạo ra sự đa dạng trong ngành cà phê, đồng thời mang đến cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn cà phê chất lượng cao. Hy vọng, qua bài viết của Anna Coffee ở trên, bạn đã hiểu rõ về cà phê Excelsa rồi nhé.
