Cà phê Macchiato sở hữu sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến người thưởng thức dễ dàng bị cuốn hút chỉ sau vài lần nếm thử. Điều này xuất phát từ việc Macchiato là một loại đồ uống vừa mang tính truyền thống vừa hiện đại, giữ nguyên hương vị cà phê nguyên bản nhưng lại nổi bật với hương vị mạnh mẽ và khác biệt.
Bạn có đang cảm thấy tò mò về Macchiato và muốn biết cách pha chế một tách Macchiato ngon đúng chuẩn hay không? Hãy cùng khám phá về Macchiato – loại cà phê được yêu thích và đang gây sốt trên toàn thế giới trong bài viết dưới đây!
Kiến thức cà phê Macchiato
Cà phê Macchiato là gì?
Cà phê Macchiato (còn được biết đến với tên gọi Cafe Macchiato hoặc Espresso Macchiato) là một loại đồ uống phổ biến bên cạnh Cappuccino và Latte, được chế biến từ các nguyên liệu chính bao gồm cà phê espresso, sữa và bọt sữa. Tuy nhiên, điểm đặc trưng của Macchiato là lớp bọt sữa mịn màng nằm trên cùng, mang lại hương vị đậm đà hơn so với nhiều loại thức uống khác.
Tên gọi Macchiato xuất phát từ các chuyên gia pha chế người Ý, nhằm phân biệt nó với Cappuccino và Latte. Theo nghĩa tiếng Ý, “Macchiato” có thể hiểu là “vệt lốm đốm” hay “đánh dấu”, tượng trưng cho hình ảnh một tấm vải trắng với những chấm nhỏ, tương tự như ly Macchiato với lớp bọt sữa trắng ở phía trên, được trang trí bằng những đốm nâu từ bột cà phê.
Hiện nay, thuật ngữ Macchiato đã trở nên phổ biến để chỉ các loại đồ uống có lớp bọt sữa ở trên. Tại mỗi quốc gia, thức uống này có những tên gọi khác nhau; ví dụ, ở Bồ Đào Nha, nó được gọi là café pingado, nghĩa là cà phê với một giọt; trong khi ở Mexico, thuật ngữ cortado được dùng để chỉ cà phê Macchiato. Dù mang tên gọi nào, Macchiato vẫn luôn chinh phục thực khách nhờ vào hương vị mạnh mẽ và sự sáng tạo độc đáo của nó.
Nguồn gốc và các biến thể khác của cafe Macchiato?
Dù đã tồn tại trên thế giới từ lâu, nhưng thông tin về nguồn gốc và xuất xứ của Macchiato vẫn còn hạn chế. Thực tế, các chuyên gia người Ý sử dụng thuật ngữ Macchiato để phân biệt nó với hai loại đồ uống tương tự là Latte và Cappuccino.
Cà phê Macchiato được biết đến với hai thành phần chính là cà phê và sữa. Hiện nay, hai phiên bản phổ biến nhất của Macchiato là Espresso Macchiato và Latte Macchiato. Hai loại này được xem là những biến thể chủ yếu của Macchiato, mỗi loại mang đến hương vị và sức hấp dẫn riêng biệt.
- Espresso Macchiato nổi bật với vị đắng đặc trưng, do thành phần chính là cà phê nguyên chất. Trong quá trình pha chế, chỉ cần thêm một chút sữa tươi cùng bọt sữa đánh nóng.
- Ngược lại, Latte Macchiato thu hút thực khách bởi hương vị béo ngậy kết hợp với mùi thơm nhẹ nhàng của cà phê. Điểm khác biệt giữa Latte Macchiato và Espresso Macchiato nằm ở chỗ, Latte Macchiato có thành phần chủ yếu là bọt sữa tươi đánh nóng dày, trong khi cà phê chỉ đóng vai trò phụ để tạo hương vị.
Vì sự khác biệt rõ rệt trong cách pha chế cũng như tỷ lệ nguyên liệu giữa Espresso Macchiato và Latte Macchiato, nên chúng sở hữu những hương vị đặc trưng riêng và phù hợp với những đối tượng thưởng thức khác nhau. Cụ thể:
Espresso Macchiato thích hợp cho những ai yêu thích hương vị mạnh mẽ, đậm đà của cà phê nguyên chất, trong khi Latte Macchiato lại phù hợp với những ai ưa chuộng vị ngọt và béo ngậy của sữa, nhờ vào lượng sữa tươi đánh nóng dày đặc và tỷ lệ cà phê rất ít.
Công thức pha cà phê Macchiato ngon
Với hương vị hấp dẫn, nhiều người mong muốn tìm hiểu cách pha chế cà phê Macchiato chuẩn vị Ý. Mặc dù việc này không hề đơn giản, nhưng nếu bạn sở hữu một đôi tay khéo léo và thực hiện đúng các bước hướng dẫn dưới đây, bạn hoàn toàn có khả năng tạo ra thức uống độc đáo và quyến rũ này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có thể chế biến một ly cà phê Macchiato thơm ngon, bạn cần chú ý đến những nguyên liệu thiết yếu sau đây:
- Cà phê Espresso
- 200ml sữa tươi tiệt trùng
- 20ml sốt caramel
- 5ml đường lỏng
Ngoài ra, đừng quên chuẩn bị các dụng cụ cần thiết cho việc pha chế như máy đánh trứng, tách cà phê, muỗng,…
Các bước pha cafe Macchiato đúng chuẩn:
Bước 1: Sử dụng máy pha cà phê Espresso chuyên dụng để pha chế cà phê Espresso. Nếu không có máy, bạn có thể dùng phin để pha cà phê.
Bước 2: Đổ 200ml sữa vào ca đánh sữa và sử dụng máy đánh trứng để tạo bọt (nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể tham khảo các phương pháp tạo bọt cho cà phê Macchiato đơn giản bên dưới).
Bước 3: Cho 5ml đường nước và 15ml sốt caramel vào đáy ly.
Bước 4: Phủ một lớp bọt mỏng quanh thành ly và thêm một lớp bọt dày lên trên lớp caramel.
Bước 5: Gạn bọt sữa và từ từ đổ sữa vào giữa ly theo dòng nhỏ, dừng lại khi hỗn hợp bên trong cách miệng ly khoảng 0,3cm.
Bước 6: Tương tự, hãy đổ cà phê espresso vào ly như cách đã đổ sữa, đảm bảo rằng cà phê đi xuyên qua lớp bọt và nằm giữa lớp bọt và lớp sữa.
Bước 7: Dùng một thìa bọt nhỏ khác để che phủ vệt cà phê trên lớp bọt và trang trí bằng 5ml sốt caramel còn lại.
Bước 8: Rắc thêm một ít bột cà phê để tạo hiệu ứng lốm đốm.
Hướng dẫn chi tiết cách làm bọt sữa cà phê Macchiato khi không có máy đánh trứng
Phương pháp 1: Sử dụng chai thủy tinh có nắp
Đổ sữa vào một chai hoặc bình thủy tinh lớn có nắp, sau đó lắc mạnh theo chiều dọc để tạo bọt. Để hoàn thiện lớp bọt sữa cho cà phê Macchiato, mở nắp và cho hỗn hợp vào lò vi sóng trong khoảng 30 giây để làm nguội.
Phương pháp 2: Sử dụng phới lồng hoặc dụng cụ đánh tay (như đũa, thìa, …)
Cho sữa vào một chiếc cốc, dùng phới lồng hoặc dụng cụ đánh trứng bằng tay để đánh theo một chiều với tốc độ nhanh và đều, không ngắt quãng. Mặc dù phương pháp này có thể tốn thời gian và gây mỏi tay, nhưng nó rất hữu ích cho những ai không sở hữu máy đánh trứng chuyên dụng.
Lưu ý khi pha chế cà phê Macchiato
- Cà phê Macchiato sau khi hoàn thành cần có ba tầng rõ rệt: lớp bọt sữa ở trên cùng, lớp cà phê espresso ở giữa và lớp caramel sauce ở dưới.
- Trong quá trình thực hiện các bước 5 và 6 của việc pha chế cà phê Macchiato, cần phải tiến hành từ từ và nhẹ nhàng để đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt tiêu chuẩn.
Cách uống cafe Macchiato
Để trải nghiệm đầy đủ hương vị của thức uống Macchiato, bạn nên thưởng thức trực tiếp bằng miệng thay vì sử dụng ống hút. Hãy nhâm nhi từ từ để cảm nhận lớp bọt mịn màng, béo ngậy và thơm ngon trên môi.
Sau đó, bạn sẽ cảm nhận được một chút vị đắng nhẹ của cà phê. Khi lớp bọt sữa hòa quyện cùng cà phê, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức trọn vẹn hương vị mà không cảm thấy ngán. Thưởng thức Macchiato sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngọt ngào và hương vị hấp dẫn, đặc biệt khi kết hợp với các loại bánh cookie.
Bên cạnh đó, một phương pháp thưởng thức cafe Macchiato khác cũng rất thú vị là bạn có thể trộn cả ba thành phần của cà phê Macchiato lại với nhau. Nếu việc thưởng thức từng lớp giúp bạn phân biệt rõ ràng ba sắc thái của Macchiato, thì việc hòa trộn chúng sẽ mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới.
Ngay từ ngụm đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng của cà phê, vị béo ngậy của bọt sữa hoặc caramel, cùng với vị ngọt của sữa. Khi tất cả hòa quyện trong miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự tê tê nơi đầu lưỡi rất thú vị.
Lời kết
Được coi là “nữ hoàng” trong thế giới đồ uống hiện nay, cà phê Macchiato đang ngày càng trở nên phổ biến tại nhiều quốc gia. Với hương vị đặc sắc và độc đáo, Macchiato chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.
Hy vọng rằng những thông tin mà Anna Coffee chia sẻ sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về Macchiato cũng như biết cách pha chế đơn giản tại nhà để cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay? Chúc bạn thành công!
